Glen Spey wurde 1878 von James Stuart & Co. unter dem Namen Mill of Rothes gegründet. 1886 kaufte Stuart die Brennerei Macallan. W. & A. Gilbey kauften 1887 Glen Spey für 11.000 Pfund. Sie waren damit das erste englische Unternehmen, das eine schottische Malt Distillery besaß. 1920 brach ein großes Feuer in der Brennerei aus. 1962 schlossen sich W. & A. Gilbey mit United Wine Traders zusammen und es entstand IDV (International Distillers & Vitners). 1970 wurde Glen Spey renoviert. Dabei wurde die Anzahl der Brennblasen (Stills) von zwei auf vier erweitert. 1972 wurde IDV erst von Watney Mann und diese wiederum von Grand Metropolitan übernommen. 1997 kam es zur Elefanten-Hochzeit zwischen Guinness und Grand Metropolitan, aus der Diageo hervorging. 

wine cask

Verkostungsnotiz von The Chaps bei Master of Malt

Nase Kräuterige Gerstenschichten werden durch weiche pochierte Steinfrüchte ausgeglichen. Im Laufe der Zeit gesellen sich cremige Schichten von Vanille und Eiche hinzu, dazu gekochter Apfel und ein Schuss Honig.

Gaumen Sommerbeeren und kräftiges Eichenholz eröffnen den Weg für verwöhnende Noten von Rolos und cremiger Milchschokolade.

Abgang Ein Hauch von gesalzenem Karamell gesellt sich zum Abgang mit butteriger Eiche, während sich darunter trocknender Zimt und Muskatnuss schmiegen.